Miyabi Shotoh, 9 cm - 5000 MCD

For fans af det japanske køkken er Shotoh kniven fra Miyabi 5000MCD serien en fryd for øjet.

Med 9 cm i længden er den ideel til at snitte og rengøre frugt og grøntsager. Skaftet er lavet af Masurtræ for at give hver kniv et unikt årelignende mønster. Et endedæksel og et stilfuldt mosaikemblem fuldender knivens elegante look.

Skaftet er D-formet for perfekt balance og kontrol til ubesværet og præcist knivarbejde. Bladet har et smukt damaskdesignog en hård kerne af MicroCarbide MC63 pulverstål indkapslet i 100 lag af to forskellige typer stål.

CRYODUR® bladet er ishærdet ved -196˚ grader for at opnå en hårdhedsgrad på 63 Rockwell, der holder bladet skarpt og fleksibelt.

Bladet gennemgår endvidere en Honbazuke finslibning ved håndkraft mellem to roterende sten for at opnå dets ekstreme skarphed og poleres derefter under anvendelse af et læderhjul. Shotoh kniven fra Miyabi tilvejebringer både skønhed, ultra skarphed og funktionalitet til ethvert køkken.

Bladkerne lavet af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 100 lag stål og enestående skæreevne. Exceptionel hårdhed på 63 Rockwell.

CRYODUR® ishærdede blade giver særdeles god skæreevne, korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet.

Autentisk japansk bladprofil.

Det symmetriske blad med et ultraskarpt Honbazuke skær sikrer utrolig skarphed.

Traditionelt "D" skaft lavet af Masurtræ med unikke årer på hver kniv. Perfekt balance, optimal kontrol og utrættelig skæring.